Category Archives: diệu sương

Súp đậu lăng (lentils) – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Năm 11, 2013 bởi Diệu Sương

Nguyên liệu 1 cup đậu lăng, vo cho sạch cát đá, không cần ngâm nước trước khi nấu 1/2 lon cà xay nát (crushed) 4 tai nấm baby bella, cắt hạt lựu 1 củ cà rốt cắt hạt lựu paprika … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, món chay, tiêu điểm | 6 bình luận

Bánh bao nhân khoai môn – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Năm 5, 2013 bởi Diệu Sương

Nguyên liệu cho 12 cái bánh nhỏ: Vỏ bánh: 3 cups bột mì (có thể dùng cake flour, loại con ngỗng, bánh sẽ mịn hơn, ở đây DS dùng bột mì đa dụng all-purpose flour) 1/2 muỗng cà phê muối  … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | 5 bình luận

Cải xoăn (Kale) xào gừng và thành phần dinh dưỡng – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Tư 20, 2013 bởi Diệu Sương

Cải xoăn là một trong những loại cải có nguồn dinh dưỡng cao nhất thuộc họ Crucifer (bắp cải). Cải xoăn có khả năng làm giảm máu mỡ đặc biệt là nếu mình nấu chín bằng cách hấp. Thành phần … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | 10 bình luận

Mì riêu chay – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Tư 11, 2013 bởi Diệu Sương

Dạo này hổng thèm ăn bún nữa, DS mua mì thay thế, mì này làm bằng bột semolina, cọng to hơn bún nhưng ăn cũng được lắm.  Còn riêu thì kỳ này DS làm bằng cách quết đậu hũ cứng … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | 43 bình luận

Bắp cải con kho (Brussels sprouts stew) – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Tư 5, 2013 bởi Diệu Sương

Đây là lần đầu tiên DS thấy nguyên quày bắp cải con. Thường thì người ta tách ra khỏi quày rồi mới đem ra chợ bán. Chắc có lẽ kiểu này thì giữ bắp cải con được tươi lâu hơn. … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, món chay, tiêu điểm | 10 bình luận

Nấm chiên bột mì căn – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Ba 25, 2013 bởi Diệu Sương

Món này DS học theo cách của Mẹ là dùng bột mì căn để tạo 1 lớp da mỏng trước khi chiên. Mình có thể dùng các loại đạm chay khác để thay đổi khẩu vị. Nguyên liệu: 3 tai … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | 12 bình luận

Chè chuối bột khoai – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Ba 21, 2013 bởi Diệu Sương

Nếu có chuối sứ thì ngon hơn, DS hà tiện mua chuối Mễ, ăn nó hơi chua chua. Còn bột khoai thì tự làm bằng bột năng , ăn dai dai dòn dòn ngon lắm. Nguyên liệu 1 trái chuối … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | 3 bình luận

Phở chay tốc hành – Diệu Sương

Đăng trong Tháng Hai 21, 2013 bởi Diệu Sương

Mẹ của DS tự làm bánh phở khô cho DS mang về Philadelphia. Chỉ cần vài tai nấm đông cô, cà rốt và đậu hũ tươi là DS nấu được món phở tốc hành rồi. Gọi là phở vì DS … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | 2 bình luận

Gỏi cuốn rong biển chay

Đăng trong Tháng Mười Hai 12, 2012 bởi Diệu Sương

Cuốn là món ăn thường xuyên của DS. Nhà có bánh tráng, tương ngọt, cải xà lách, đồ chua, đạm chay là cuốn được rồi. Kỳ này ăn sang, cuốn có thêm rong biển. Rong biển mua ở chợ Hàn … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | Bình luận về bài viết này

Nước tương kho quẹt bằng nồi đất

Đăng trong Tháng Mười Hai 7, 2012 bởi Diệu Sương

DS mua được cái nồi bằng đất ở chợ Hàn Quốc để dành kho quẹt rất ngon. Món này làm xong để dành làm xốt cho các món kho hay xào gì cũng tiện lắm, nó tựa tựa như dầu … Tiếp tục đọc →

Đăng tải tại ẩm thực chay, Bài mới, diệu sương, nấu chay, tiêu điểm | Bình luận về bài viết này